Plan de Gestión del Proyecto de Traslado de Local del Restaurante Weekend’s

Abstract

Los emprendimientos son de gran importancia para Costa Rica, pues ayudan a la reactivación económica, generan nuevos empleos y fomentan la innovación. Con frecuencia, las empresas nuevas no tienen todo el conocimiento necesario para emprender, por lo cual es importante que cuenten con la asesoría de profesionales para sus proyectos. En la empresa Weekend’s, luego de 12 meses de funcionamiento, notaron una problemática que fue compartida con la gerente de proyectos, y ahí surgió la motivación de brindarles un plan de gestión que les dé las herramientas para lograr su objetivo de ver crecer el negocio.

El presente proyecto busca resolver la problemática de cómo afecta la localización o ubicación de un restaurante su crecimiento y posicionamiento en el mercado, y se plantea como solución, el desarrollo de un plan de gestión de traslado del local, que incluye el ciclo de vida del proyecto, las prácticas y las áreas de conocimiento establecidas por el PMI. Este plan se utilizará como herramienta para lograr los resultados esperados con el traslado y también le brindará recomendaciones a la empresa para darle continuidad a su implementación. Para el desarrollo de este proyecto, se utilizó la metodología tradicional, con base en los requerimientos y características de este proyecto. La investigación es de tipo exploratoria descriptiva.

Este documento incluye los datos de la investigación, su marco teórico y la explicación de las diferentes fases que son requeridas para el desarrollo y cierre de este proyecto de traslado de local. Se proyecta que una vez implementado el proyecto, se pueda tener un retorno de la inversión de un 20 %, y que las ventas del restaurante también aumenten entre un 10 % y un 15 %. Además, se espera que este proyecto pueda abrir futuras oportunidades de expansión para la empresa como, por ejemplo, contratación de personal nuevo e implementación de nuevas herramientas y sistemas.

The motivation that creates this project lies in the importance of entrepreneurship for Costa Rica, entrepreneurship helps economic reactivation, generates new jobs, and promotes innovation. New companies often do not have all the necessary knowledge to undertake and for this reason it is important that they have professional advice for their projects. In Weekend's company, after 12 months of operation, they noticed a problem that was shared with the project manager and that is where the motivation comes from to provide them with a project management plan that gives them the tools to achieve this goal to help their business grow.

The problem that this research and project solves is how the location of a restaurant affects its growth and positioning in the market, based on what was discussed with the company and the interviews carried out with clients, it is understood that the place where the company finds itself today creates certain limitations such as not being able to receive more customers due to the limited space they have or the competition they have around them since where they are located they must compete with large companies such as McDonald's, Burger King, and others.

This project aims to create a project management plan through the implementation of good practices established by the PMI. The project manager must work on a proposal that involves the different areas of knowledge and that can serve the company as a tool to be able to resolve the problem addressed above. This document will also include the research data, its theoretical framework and the explanation of the distinct phases that are required for the development and closure of this branch transfer project.